Teppanyaki Alaturka, Çukurambar’da açılışına kısa bir süre kalan yeni bir lezzet adresi. Öğrendiğimiz kadarıyla Aralık’ın ilk ya da ikinci haftası açılması planlanıyor. Aslında ve edindiğim tecrübeye göre hem mekân hem de personel çoktan hazır.

Yazının içinde yer alan neredeyse tüm fotoğrafların, uzaktan birbirimizi tanıdığımız ancak bu etkinlik vesilesiyle tanışma fırsatı bulduğum Burçak Çubukçu tarafından çekildiğini belirteyim. Yine davet çerçevesinde birçok değerli insanla tanışma fırsatı yakaladığım için ayrıca memnun oldum.

Öncelikle harikulade bir iç tasarım ve zevk anlayışıyla karşılaştığımız Teppanyaki Alaturka’da konuklar daha çok özel bir U şeklindeki masalarda ağırlanıyorlar. U şeklindeki oturma plânı eğitim dünyasının en çok tercih ettiği oturma şeklidir (imkân varsa). Yemek konusunda da öyle imiş, görmüş olduk. :) Diğer yandan bu masaların en önemli özellikleri – ki Teppanyaki’nin de farkındalığının bir parçası bu – masanın bir kısmının özel bir saç – ocak sisteminden oluşması. Yemekler de burada hazırlanıyor. Yani gözünüzün önünde pişiyor. Yapılan yemeği izlemenin tadı da bir başka. Bulunduğumuz masada Uzak Doğu’dan gelen bir genç kardeşimiz vardı. Diğer masada da eşi görev yapıyordu. Çok başarılılardı!

Gelelim yemeklere… Hayatımda içtiğim en lezzetli ve damak tadıma yakın çorbalardan birini içtim diyebilirim. Acının, yemeğin esas tadının önüne geçmemesini çok önemserim. Aşağıda görebileceğiniz Acılı Ekşili çorbanın içinde birçok malzeme var. Evet, içerisi bir çorba için biraz kalabalık görünüyor olabilir fakat hiçbiri aykırı gelmiyor. Çok sevdim!

Çorbanın ardından önümüze ahtapot salatası geldi. İlk kez yediğim ahtapot etiyle birlikte tanıdık diğer tatları çeneme doğru yaklaştırdıktan sonra edindiğim lezzeti hatırlıyorum.

Ahtapot salatasından sonra Can sahne almaya başladı. İnce bir şekilde hazırlanmış soğan ve havuç, kızardıktan bir süre sonra bifteğe sarılıyor ve rulo şeklinde tatlar resmen seviştiriliyor :)

Daha sonra Ali Nazik’e sıra geliyor. Muhteşem bir gösteri ile ilk başta ayrı ayrı duran Ali Nazik malzemeleri Can’ın dokunuşlarıyla lezzetli bir yemeğe dönüşüyor.

Ali Nazik’in midedeki yerini almasının ardından tavuk çöp şiş karşımıza geldi. Ortaklar ve Söke’deki şiş tecrübelerime dayanarak Tavuk Çöp Şiş’i beğendiğimi söyleyebilirim.

Farklı ve iyi bir pirinç pilavı yemek istiyorsanız sanırım artık adresi biliyorsunuz. Özellikle de pilavın üzerine akıtılan yumurta ile birlikte şaşkın bakışlarla izlediğim pirinç pilavı seremonisi, önüme gelen tabakta yer alan pilav ile mutlak sona ulaştı.

Ve sıra geldi tatlıya. Ananaslı dondurma ile bu güzel lezzet deneyiminin sonuna geldik.

Tüm bu yemekler yapılırken sevgili Oytun Dağlı yemekler hakkında bizleri bilgilendirdi.

Sizlerle paylaşma isteği duyduğum bu hoş lezzet ve misafirlik deneyiminde emeği geçen herkese teşekkür ederim. Mekânınız hayırlı, kazancınız bol olsun! Elinize sağlık…

Son olarak, davete katılan Erman Manyaslı tarafından hazırlanan videoyu aşağıda izleyebilirsiniz.

Daha çok komedi filmlerinden bildiğimiz Will Ferrell’ın canlandırdığı Nick Halsey, aynı gün içinde işinden kovulmuş, eşi tarafından hem terk edilmiş hem de eşyalarıyla birlikte kapı dışına konmuş bir şekilde karşımıza çıkıyor. Bir türlü kopamadığı ve işlerin bu noktaya gelmesine neden olan alkol alışkanlığını sürdürmekten de geri kalmayan Halsey, bahçesine serilmiş olan eşyalarıyla yaşamını sürdürüyor. Daha doğrusu yaşam kendiliğinden sürüyor ve Halsey umarsız bir şekilde hareketsiz kalarak oradaki bağını koparmıyor.

Kenny Loftus isimli çocuğun gelişiyle birlikte farklı bir boyut kazanan hikaye, Halsey’in de zaman içinde kendine gelmesini sağlayan bir hal alıyor. Yeni taşınan komşu Samantha yani Rebecca Hall ile birlikte yaşanan diyaloglarla birlikte hikayesini daha net öğrendiğimiz Halsey, yaşananlara isyan etmeden nasıl sükunet içinde yaşamı sürdürebileceğimize dair tatlı örnekler sunuyor.

Neredeyse tüm filmin aynı sahnede geçmesine rağmen sıkılmadığımı ve ana karaktere yakışacak sakinlikte izlediğimi söyleyebilirim. Evet, bu film çok şey öğretmiyor ama hatırlamamız gereken birçok şeyden bahsediyor.

Notum: 6 / 10

Dış ses: Eşrefpaşalılar – Tayyar

Uzaklık da zaman gibi değişkendir…
 
Kimi “zaman” çok kısa geçer, kimi “zaman” ise neredeyse durur, geçmez.
İki yer arasındaki mesafe daima sabit iken, iki insan arasındaki mesafe hiçbir “zaman yerinde durmaz”.
Gel zaman git zaman deyiverirsin, lakin ne o gelebilmiştir ne de sen gidebilmişindir.
Velhasılıkelam, aslında uzaklık pek değişmez, zamana inat!

Sana göre tam zamanı bir an, onun için ya çok erken ya da çok geç bir mesafededir.
Öyleyse, zamanın ölçüsü mesafe midir yoksa mesafenin ölçüsü zaman mıdır?
Kim bilir?!

Bilinen tek şey,
İki insan arasındaki uzaklık, gönüllerin çekim kuvvetini merkez edinmiş sarhoş bir metcezirdir.
Ve aslında ne zamanın ne de mesafenin hiçbir suçu yoktur!

Yaklaşık birkaç aydır başta Konami yetkilileri olmak üzere birçok oyun otoritesi dünyanın en iyi futbol oyunun 2012 modeli için ağız sulandırıcı bilgiler veriyorlardı. Nihayet PES 2012 için ilk deneyimi kazandıracak demo çıktı ve bize düşen sadece indir tuşuna basmak oldu.

Konami sunucuları üzerinde yer alan PES 2012 demo dosyası 1.2 GB boyutunda.

PES 2012 sistem gereksinimleri:

• İşlemci (intel): Core Duo 2.0 GHz işlemci
• İşlemci(Amd): Athlon 64 X2 Dual Core 4000+ İşlemci
• Ekran kartı(Nvidia): Geforce 360 GT Ekran Kartı
• Ekran kartı(ATI): Radeon HD 255 Series Ekran Kartı
• Ara bellek (RAM): 2 GB ve üstü bellek kapasitesi
• Sabit disk: 20 GB ve üstü depolama alanı
• DirectX: 10 ve üstü

Demoyu deneyenlerin fikirlerini merak ettiğimi de ekleyeyim ;)

PES 2012 tanıtım videosu:

Oruç tutmak her şeyden önce sadece mideyi değil, nefsi terbiye etmeyi amaç edinen bir ibadet unsurudur. Bunu zaten biliyoruz :) Lakin oruç denince akla ilk gelen açlığa ve susuzluğa direnmektir. Ben de Ramazan Ayı’nda nasıl bir beslenme alışkanlığı yürütülürse kişi nasıl daha kolay oruç tutar, daha az acıkır ve daha az susar sorularına yanıt olabilecek sorularına yanıt aradım. Uzmanlar şöyle diyorlarmış:

İftarda ve sahurda yenecek yiyeceklerin kimlikleri çok önemli. Yani o yiyeceğin hangi besin grubunda yer aldığı ve hangi materyalleri daha çok barındırdığı konuyu şekillendiren ana unsur. Mesela lif yönünden zengin besinleri sahurda tüketmek oldukça yararlı ki zaten “Eti Form” benzeri doymuş hissi veren besinlerin de kaynağında lifler var. Kuru fasulye, pilav ve yanında bulunacak kepek ekmekten oluşan bir sahur öğünü ile lif delisi olabilirsiniz :)

Karbonhidrat zengini besinlerin de oruç tutmada ciddi katkıları var. Yani yemekten sonra bir avuç fındık iyi gelir ;) O yoksa fıstık, ceviz ya da kuru meyveleri tercih edebilirsiniz.

Her ne kadar yukarıdaki kuru fasulye ve pilav gibi kimilerine ağır gelebilecek bir öğün öneriyor olsalar da sahurda kahvaltı şeklinde yoğun ancak hafif yeme etkinliğinin de faydalı olduğunu söyleniyor.

Triptofan diye bir aminoasit varmış ve vücudun dengesini koruduğu gibi açlık hissini de uzun süre giderirmiş. Çok övüyorlar :) Muz, yulaflı yiyecekler ve peynir çok bulunurmuş. Benden söylemesi…

Başta biber ve patlıcan kızartması olmak üzere benim de çok sevdiğim o kızartmalar var ya, onları sahurda kesinlikle yemeyin diyorlar. Kan basıncını düşüren yapısı nedeniyle oruç tutmanızda size büyük bir engel oluşturabilir. Zaten zararlı, yemeyiverelim :)

Son olarak Ramazan’da susamak için neler yapılmalı sorusunun cevabına bakalım:

İftar ile uyuma arasındaki süreçte 2.5 litre su içmek gerekiyor. Bu ihtiyacın bir kısmı su açısından bol olan kavun, karpuz yiyerek karşılayabilirsiniz. Zaten mevsim Yaz, iyi de gider hani :)

Kızartma gibi yağlı besinler su ihtiyacınızı da arttırabilir. Dişinizi sahurdaki öğünden sonra değil, önce fırçalayınız.

Allah kabul etsin…

Dış sesler: F.D – Alev Alev, Beni Bırakma

Dış ses: Yaşar – Kör Bıçak